Descrizione
Ottenuta con l’utilizzo di lievito madre, semola di grano duro e farro integrale tostato.
Il farro appartiene alla famiglia delle graminacee ed è uno dei più antichi, ha un buon contenuto proteico, è privo di colesterolo, regala energia e favorisce il buon funzionamento dell’intestino grazie all’alto contenuto di fibre. Contiene vitamine A, C e del gruppo B, sali minerali come fosforo, magnesio, potassio e ferro. La farina di grano duro invece è ricca di vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti capaci di combattere l’invecchiamento cellulare come la luteina e il beta-carotene. Il mix di farro e grano duro da vita ad un gusto unico. La crosta del prodotto finale si presenta molto croccante e scura, mentre la mollica è caratterizzata da un alveolatura larga e irregolare. NON ADATTO A CELIACI. PEZZATURA UNICA DA 3Kg.
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