SBRISOLONA – Torta Secca

Tipico dolce del nord Italia, comunemente prodotto e consumato in Lombardia Veneto ed Emilia Romagna, pare che la ricetta risalga al 1600.
La nostra Sbrisolona è ottenuta utilizzando farine di riso e mais, come da tradizione.
Al suo interno è presente un trito di mandorle e zucchero grezzo, il quale non contenendo uova risulta più leggero e digeribile.
Usanza è quella di consumarla a fine pasto, rompendola con le mani, imbevuta nella grappa o nella Prugna (distillato tipico di prugne). Ottima anche in abbinamento a creme e marmellate per una colazione diversa, sfiziosa e genuina